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Une jolie véranda ouverte sur le fleuve: la cuisine pourrait se prélasser, faire quelques méandres, mais Luc Bertrand a trouvé en Elliot Lhumeau, un jeune chef, qui a envie de profiter de la galerne. Précis et ambitieux, il propose une carte simple mais qui a du tempérament: petit tonneau de foie gras de canard à l'aubance, poisson de Loire au beurre blanc, pomme de ris de veau glacée au miel & légumes croquants, dôme au chocolat, sans oublier le soufflé glacé au Cointreau.
Pour les amoureux du vin, une belle sélection dédiée aux appellations ligériennes vous y attend:des monts du Forez au pays nantais, une façon unique de déguster la Loire.
Pour les amoureux d'autres régions, parlez en à l'équipe, il y a une carte OFF.

A la pointe... Loire & Saveurs